Frische Eier in einem Wasserglas bleiben waagrecht am Grund liegen. Ist es über 7 Tage, so richtet es sich etwas auf. Schwimmt es an der Oberfläche, so ist es bedenklich. Das Huhn überzieht das Ei beim Legen mit einer Schicht, die das Verderbnis hindert. Also sind evtl. Federn am Ei oder Verschmutzungen eher ein Frischezeichnis, als pico-bello saubere Eier.