Rezepte für Ultra-Plus

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NickyMaus79

Guest
Hi!
Ich habe mir bei der letzten Tupperparty den Ultra-Plus gekauft und finde ihn auch ganz super!! Benutze ihn sehr oft, z.B. für Schweinebraten, Dampfnudel, Hühnchen usw.! Jetzt wollte ich Euch mal fragen, ob jmd von Euch viel. ein paar Rezepte dafür haben????? Damit ich auch mal was anderes machen kann!! :p
Danke schon mal für Eure Hilfe!!! :001:
 
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Rosalin

Guest
Hallo Nicky

Und ob ich Rezepte habe welchen hast du denn den 2 oder den 3 Liter Ultra??

Lieben Gruß Rosalin
 
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Rosalin

Guest
Hallo Nicky

hier schon mal ein Rezept!

Gebackenes Eis

Zutaten

500g frisches Obst
1 Packung Vanilleeis 1000 ml.
6 Eiweiß


Zubereitung

500 g. frisches Obst, klein geschnitten in den Ultra Bräter 3,0l. geben.
Darauf kommt eine Packung Vanille Eis (1000 ml.) in Scheiben geschnitten.
6 Eiweiß steif schlagen und über das Eis geben.
Im vorgeheitzten Backofen 200°C ca. 12 - 15 min. backen bis das Eiweiß leicht gebräunt ist.
Fertig!!!
Das Eis ist danach nicht geschmolzen!!

Viel Spaß dir beim ausprobieren!
 
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Rosalin

Guest
Hack - Paprika - Kartoffeltopf

Zutaten
1 Kg Gehacktes Rind
3 Paprika (Tricolor fürs Auge)
2 Zwiebeln
Tomaten
Kartoffeln
1 Tüte Lasagne al Forno von Knorr
2 TL Brühe,Pfeffer, Gewürze nach Geschmack (Zwiebelsalz,Paprika,Pfeffer)

Zubereitung
Ich habe das Gehackte in der 3 L Ultra 8 Min 600 Watt vorgegart. Dann die in Würfel geschnittenen Paprika dazu , umrühren und nochmal 5 Min mitgedünstet. Inzwischen Kartoffeln geschält.
Das Fleisch habe ich mit der Paprika nach Ablauf der Zeit in die 5l Ultra gegeben. Die gewürfelten Tomaten unterheben. Kartoffeln inzwischen in der Microplus 1 l Kanne vorgaren. Kleingeschnitten dann zum Fleisch. Würzen und "Knorrtüte" unterheben.
Alles ab in den Ofen 160 - 180 Grad ca.20-30 Min





Guten Appetit !
 
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Rosalin

Guest
Apfelsoufflee

Zutaten
750 g Äpfel
100 – 150 g Mehl ja nach Größe der Eier
150 g Zucker
6 Eier
30 g flüssige Butter (Pflanzencreme)
1 Prise Salz
Zubereitung
Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Eiweiß steifschlagen.
Eiergelb mit Zucker in einer Schüssel mit dem Topschaber verrühren. Mehl, Butter und Salz nach und nach zugeben. Nun die Äpfel und das Eischnee vorsichtig mit dem Kunststoffschneebesen unterheben. Alles in der mit Margarine ausgefetteten 3 Liter Ultra geben und im vorgeheizten Backofen mit Deckel erst 15 min bei 200° anschließend noch 30 – 40 min bei 180° backen.
Warm mit etwas Zimt, Sahne oder Vanillesoße servieren.
 
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Rosalin

Guest
schneller Hackbraten

* Man nehme:
* 500 Gramm gemischtes Hackfleisch
* 1 Päckchen (zB Maggi) Zwiebelsuppe
* 1 Becher Sahne

Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen und dann zu einem Hackbraten formen.

Dann das ganze in den Ultra Plus ( Tupperware) geben und für zirka 20 Minuten bei 800 Watt in die Mikrowelle.Fertig!


Superlecker und saftig


Guten Appetit und berichte uns mal wenn du was ausprobiert hast.
 
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NickyMaus79

Guest
Hmmmmmmmmmm, lecker!!!! :p Werde heute gleich mal was mit dem Hack ausprobieren, da ich grad welches frisch nach Hause habe!!!! :001: Das mit dem Vanilleeis hört sich auch super an!! Habe noch nie ein Eis im Ofen gebacken! :p
Das mache ich am WE!!!
Schreibe Euch dann wie es geworden ist!!!! :001:
 
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NickyMaus79

Guest
Hallölle!!!

Also, habe letzte Woche den Hack - Paprika - Kartoffeltopf gemacht und der war suuuuper lecker!!! Meinem Mann hat er auch top geschmeckt!!! :001: Kann ich nur super weiterempfehlen!! Und so was von einfach! :p

Wollte am WE eigentlich das Eis machen, aber da wir SA auf einer Hochzeit waren und noch Kuchen mitbekommen habe, lies ich das lieber! :p
Mache es abr nächste Woche!!!!
 
N

NickyMaus79

Guest
Neues Rezept *lecker*

Hallo! Ich habe ein neues Rezept für den Ultra Plus. Habe ich gestern gemacht und war so was von lecker !! Mmmmmhhhhhhhh.....


Quarksturdel

ZUTATEN

Teig:

300 g Mehl
½ TL Salz
1 ½ EL Öl
lauwarmes Wasser

Füllung:

3 Eier
60 g Butter
200 g Zucker
2 EL Vanillezucker
½ Zitrone
1250 g Magerquark
Rosinen
50 g Butter

ZUBEREITUNG

Für den Teig Mehl und Salz in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken, das Öl hineinträufeln. Mit den Knethaken des Handrührgeräts schlagen, dabei soviel Wasser zugießen, dass ein weicher und geschmeidiger Teig entsteht. Weiter schlagen bis sich der Teig vom Schüsselrand löst, dann abgedeckt 1/2 Stunde ruhen lassen. Für die Füllung Eier trennen, Butter, Zucker, Vanillezucker, Saft und abgeriebene Schale der Zitrone mit dem Eigelb sehr schaumig rühren. Dann den Quark und nach Geschmack Rosinen unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Den Strudelteig in 3 Teile teilen und einzeln ausrollen. Butter schmelzen und jede Platte damit bestreichen. Jeweils 1/3 der Quarkmasse darauf streichen, dabei zum Rand hin dünner auftragen, die seitlichen 5 cm freilassen, zusammenrollen, die beiden Ränder andrücken und in die gefettete UltraPlus®-Kasserolle setzen. Im Umluftbackofen bei 175 °C ca. 30 bis 40 Minuten backen. Mit Vanillesauce servieren.
 
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Anna

Guest
ULTRAPLUS REZEPTE


SCHINKENFLECKERL

Zutaten:
500 g Flecken, 250 g Schinken oder gekochtes Selchfleisch, 2 Dotter, 2 Eiklar, 1/8 l Sauerrahm, 1/8 l Schlagobers, 60 g Brösel, Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie

Zubereitung:
Flecken in Salzwasser weichkochen (al dente), Schinken sehr kleinwürfelig schneiden.
Dotter, Ruhm, Obers im Shaker mischen, würzen, Schinken dazu geben und den geschlagenen Schnee und Petersilie unterheben.
Ultraplus mit Öl ausstreichen und mit Brösel ausstreuen, Masse einfüllen und im Rohr bei ca. 200°C 35 Min. backen.

Tip: Mit Käse belegen


KARTOFFELBROT

Zutaten:
1 Beutel Pfanni Kartoffelteig, 0,4 l Wasser, 300 g glattes Mehl, 25 g zerbröselter Frischgerm (od. 1 Pkt. Trockengerm), 1 gestrichener Tl. Salz, 1 11. Kümmel, 1 EI. Brotgewürz, eventuell Kümmel oder grobes Salz.

Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken ca. 3 Min. zu einem glatten Teig verkneten. In der Germteigschüssel 2x gehen lassen und ins Ultra umfüllen und mit Wasser bepinseln. Nochmals 20 Min. gehen lassen und mit Kümmel oder grobem Salz bestreuen. Den Laib im Rohr bei 180° C ca. 50 Min. backen.


PUTENROLLBRATEN MIT WEISSWEINSAUCE

Zutaten:
3 Putenschnitzel, 6 dünne Scheiben Bauchspeck, 3 Scheiben Käse, Salz, Pfeffer, Senf, Paprika

Soße:
200 ml Weißwein, 1 Becher Creme fraiche, 2 Tl. Mehl, Bratensoße Würfel, Curry und Kräuter

Zubereitung bei 600 Watt:
Fleisch klopfen, würzen, mit Senf bestreichen, mit Bauernspeck und Käse belegen und zu Rouladen aufrollen. Alle 3 Rouladen auf Holzspieße stecken. Zwiebel ins Ultraplus geben und Spieße drauf legen. Das Fleisch mit Paprika bestauben und 9 Min. bei voller Leistung garen.
Für die Soße die Zutaten im Shaker schütteln und über das Fleisch geben. Weitere 6 Min. wieder zugedeckt in den Micro.
ev. Champignons oder Ananas dazugeben


DUKATENBUCHTELN MIT VANILLESAUCE

Zutaten für Buchteln:
1/2 kg Mehl, 1/2 Tl. Salz, 4 EI. Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Zitronenschale, 1/4 1 Milch, 3 Dotter, ca. 6 dag Butter, 1 Würfel Germ, je nach Geschmack etwas Rum

Zubereitung:
Germteig wie gewohnt zubereiten. 3x aufspringen lassen. Mit einem Löffel Teig ausstechen, je nach Geschmack mit Marillenmarmelade füllen, in zerlassene Butter tauchen und die Buchteln dicht aneinander ins Ultraplus setzen. Noch ca. 20 Min. aufgehen lassen, dann im vorgeheizten Rohr bei 160° C ca. 40 bis 45 Min. offen backen.


VANNILLESAUCE IM MIKROWELLENHERD:

Zutaten:
3/8 1 Milch, 1/8 l Schlagobers, 2 El. Zucker, 1/2 P. Vanillepuddingpulver

Zubereitung:
Die Zutaten in der Micropluskanne kalt versprudeln und zuerst 3 Min., dann 2 Min. eventuell noch 1 Min. bei 600 Watt erhitzen. Buchteln mit Staubzucker bestreuen und mit Vanillesauce servieren.


SALZBURGBR NOCKERL

Zutaten:
7 Eiklar, 8 dag Zucker, 4 Dotter, 4 dag Mehl, 1/8 l Milch, 3-4 dag Butter

Zubereitung:
Eiklar und Zucker steif schlagen, 4 Dotter kurz darunterschlagen und das Mehl vorsichtig unterheben. Milch und Butter in den ovalen Ultraplus beben und Nockerl draufsetzen. Ca. 20 Min. bei 160° C offen backen, eventuell mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.

Tip: Die Nockerl in Preiselbeermanmelade und Milch setzen.


KARTOFFEL-LAUCH-GRATIN

Zutaten:
6-8 rohe Kartoffeln dünnblättrig schneiden, 2 Stangen Lauch schneiden, 30 dag Toastschinken würfeln, Spätzleköse mach Geschmack reiben.
Im Shaker vermischen: 1/4 l Sahne, Kräutersalz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch

Zubereitung:
Die Zutaten schichtenweise in den Ultraplus 2 l geben und die flüssigen
Zutaten darüber gießen. Bei 180° C ca 1/2 Std. im Rohr backen.


ROLLSCHINKEN

Zubereitung:
Rollschinken mit 1/8 L Weisswein in das Ultraplus geben und bei 190° C mit
Deckel garen. Für 1 kg Rollschinken braucht man 1 Std.


NUSSPOTIZE

Zutaten für Germteig:
50 dag griffiges Mehl, 1/2 Würfel Frischgerm, 1 11 Salz, 10 dag Kristallzucker,
6 dag Margarine, 1 Schuss Rum, schwach 1/4 l Milch
Zutaten für Nussfülle:
1/16 1 Milch, 2 El Honig, Zucker nach Belieben, Rum, 15 dag ger. Haselnüsse

Zubereitung:
Gerrnteig bereiten, Germteigschüssel D 02 schließen, gut entlüften und in lauwarmes
Wasser stellen. Sobald der Deckel aufgesprungen ist, Teig kurz abschlagen, beckel schließen,
entlüften und wieder ins warme Wasser stellen. Den Vorgang kann man 2 bis 3 mal wiederholen.
Für die Nussfülle Milch, Honig und Zucker erhitzen, geriebene Nüsse, nach Belieben Rosinen dazugeben, mit Rum abschmecken und mit Wasser auf gewünschte Festigkeit bringen.
Germteig dünn ausrollen, mit Fülle bestreichen und dicht einrollen. Ultraplus-Behälter mit Öl
ausstreichen, Nussrolle hineinlegen. Im Rohr bei 70°C 1/2 Std aufgehen lassen. Danach das Rohr auf 170°C einstellen und die Nusspotize ca. 3/4 Std backen.


UBERBACKENER GEMÜSETOPF

Zutaten:
8 Kartoffeln (400 g), 2 kleine Zwiebeln, 4 kleine Tomaten, 1 rote Paprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 4 Rohwürste, 1 Tl Basilikum, 125 ml Fleischbrühe, 2 Eier, 100 ml Obers, Butterflocken, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten häuten und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Rohwürste in Scheiben schneiden.
Lagenweise in den Ultraplus 2l quadratisch schichten.
Die einzelnen Lagen mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Mit Fleischbrühe angießen und mit
Deckel 20 Min. bei 600 Watt in der Mikrowelle garen (oder 40 Min. bei 200°C im Backofen).
Die Eier im Quick Shake mit Obers verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Darübergießen und Butterflöckchen darauf setzen.
15 - 20 Min. im Backofen bei 200°C überbacken.


GEMÜSEAUFLAUF MIT NUSSKRUSTE

Zutaten:
250 g Porree, 250 g Karotten, 250 g Knollensellerie, 30 g Butter, 1/8 l Suppe, Kartoffelpürree für 9 Portionen, Musskatnuss, 3 Eiweiß, 150 g Haselnüsse, Schnittlauch

Zubereitung:
Gemüse waschen und in Scheiben schneiden.
Karotten und Sellerie in einer Pfanne in Fett andünsten und mit der Suppe ablöschen, Porree untermischen.
Püree nach Anleitung zubereiten und mit Salz und Muskat würzen, Ultraplus damit befüllen und das Gemüse darauf verteilen.
Eiweiß steif schlagen, Nüsse, 2 El Wasser unterrühren, salzen und pfeffern und über das Gemüse verteilen.
20 - 30 Min. Umluft bei 175°0C backen, mit Schnittlauchröllchen garnieren.


PAPRIKAAUFLAUF MIT FASCHIERTEM

Zutaten:
3 rote, 1 grüne Paprikaschote, 100 g Zwiebel, 2 El Öl, 750 g Faschiertes, 100 g Paprikamark
aus der Tube, Paprikapulver edelsüß, 2 El Mehl, 20 g Butter, 1/4 l Brühe, 200 g Rahmschmelzkäse, 120 g Gouda

Zubereitung
Zwiebel schälen, würfeln und glasig dünsten. Faschiertes dazugeben und anbraten. Mit Paprikamark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Grünen Paprika in Würfel schneiden und
untermischen.
Roten Paprika blanchieren
Mehl mit Butter anschwitzen und mit der Brühe löschen, 5 Min. kochen lassen, Schmelzkäse und die Hälfte des Goudas unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Roten Paprika, Faschiertes, Käsesauce abwechselnd in den Ultraplus schichten und mit dem
restlichen Käse bestreuen.
25 - 30 Min. bei 200°C backen.


KARTOFFEL HACKFLEISCH-GRATIN


Für 4 Personen
Zutaten:
800 g kalte Pellkartoffeln, 1 Zwiebel, 2-3 El Butter oder Margarine, 2 Knoblauchzehen, 400 g Hackfleisch, Aromat, Salz, Cayennepfeffer, 1/2 P. Sahne, 1/2 B. Sauerrahm, 250 g geriebener Käse, 75 g Frühstücksspeck

Zubereitung:
Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebel feinhacken, mit Butter in der Pfanne glasig werden lassen. Fein gehackte Knoblauch dazugeben, kurz durchrühren. Hackfleisch dazu und unterrühren, anbraten mit Salz, Aromat, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Ultraplus 2l ausfetten, mit einer Schicht Kartoffeln auslegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Hackfleisch darauf verteilen und wiederholen; vor der letzten Schicht Kartoffeln Sahne mit der Hälfte des geriebenen Käses vermischen und darübergießen, mit den restlichen Kartoffeln abdecken, mit Käse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen, ins vorgeheizte Backrohr geben: Backtemperatur 180°0C, Backzeit 50 Min.
Den in feine Würfel geschnittenen Speck über den Auflauf streuen und weitere 10 Min. überbacken und mit grünem Salat servieren.
 
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