Thema: Rullerkes

auch Neejahrskoken genannt (wird zum Tee gereicht).

Dat mut da in:

375g Mehl
250g Kluntjes
125g smulten Botter
1/2l kokend Water
3 Eier
3P Vanillezucker
1Tl. Zimt
2Tl. Cadamom
2Tl. Anis

Kluntje in dat kokend Water uplössen und ofköhlen laten. Mehl in en Kumm geven. De Eier verslaan un ofwesselnd mit dat Kluntjewater unner dat Mehl röhren. De smulten Botter und de Krüden nettso. De Rullerkes worden moi, wenn de Deeg een Dag vörher anröhrt word. Disse Deeg word in en Rullerkes-Isen backt.

Rullerkes noch heet uprullen, dübbeld leggen of as en Tuutje dreihen.



Mohltied

Zitat von Bücherwurm

... Neejahrskoken ...

Da spitzt das geübte Ohr. Bin dabei.

Die sind wirklich genial lecker. Leider braucht man ein spezielles Waffeleisen dafür. [Nur registrierte und angemeldete Benutzer sehen diesen Link. ]

Danke Bücherwurm! Wenn ihr mal welche übrig habt, schicke ich dir gern meine Adresse.